做川味小煎鸭的方法和技巧

洋葱养生网jkcp.atmpy.com  2021-09-16  食疗养生
寒风凉凉,夜也变长,轻声问候,是否繁忙?换季之时,注意健康;出门添衣,晚上加被;早起早睡,加强营养;喝口热汤,温暖无恙;一早一晚,小心着凉。天气冷了,愿你保持愉快的心情,幸福安康。

 

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做川味小煎鸭的方法和技巧

主料:

仔鸭(300克)、二荆条(200克)、小米椒(朝天椒)(适量)、豆瓣酱(1汤勺)、白糖(50克)、花椒(少许)、姜(少许)、大蒜(1头)、子姜(100克)、黄瓜(1根)、料酒(适量)

做法步骤:

1、准备的食材:鸭子切成小肉块 (小剪的鸭子切得太大就不香了)黄瓜切小块、姜蒜切末、子姜切丝、青二荆条和小米辣混合切碎。

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2、锅里不用倒油!!注意不要到油!!直接把鸭子倒进锅里 小火翻炒,小火、小火!!。

3、翻炒一段时间后会冒出很多水分,那是鸭肉里的水分。(现在市场上很多鸭子都会注水,所以不要加油直接翻炒,干炒的鸭子也会更香),水份爆干之后就会冒油,注意炒的时候要注意不要 让肉粘在锅里了)水分炒干开始冒油的时候 :倒油 倒油要适量,如果鸭子比较肥本身暴了很多油就少到一点。倒油加大火翻炒片刻依次下佐料:姜蒜、花椒、豆瓣酱、料酒、白糖、翻炒片刻再下青红辣椒、仔姜丝再翻炒一下,下黄瓜。

4、起锅的时候 改成小火癫痫病如何才会好 加一点盐和味精鸡精就好啦。是不是真的非常简单啊……。

豆瓣酱的热量(卡路里)27千卡;有利:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含钾,富含铁;不利:钠盐含量过高;可与牡蛎 搭配;与羊排相克,同食可能会引起不适;

白糖的热量(卡路里)392千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有润肺生津、止咳、和中益肺等功效;可与香瓜、番茄、杨桃搭配;与海蜇皮、茶相克,同食可能会引起不适;

羊羔疯好治吗的热量(卡路里)258千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾,富含铁,富含膳食纤维;具有芳香健胃、温中散寒、除湿止痛等功效;

的热量(卡路里)46千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有增进食欲、镇吐、活血驱寒等功效;可与海蟹、牛腩、慈姑搭配;与兔肉、狗肉相克,同食可能会引起不适;

大蒜的热量(卡路里)128千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素怎样杜绝癫痫再次发作B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有温中健胃、消食理气、杀菌等功效;可与火腿、莴笋、马齿苋搭配;与鸡肉、芒果、蜂蜜相克,同食可能会引起不适;

黄瓜的热量(卡路里)16千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有清热利水、解毒消肿、生津止渴等功效;可与虾米、鱿鱼、苹果搭配;与芹菜、杨梅、马齿苋相克,同食可能会引起不适;

料酒的热量(卡路里)114千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;

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