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黄花菜可以生吃吗

黄花菜不可以生吃。黄花菜中含有一种“秋水仙碱”的物质,它本身虽无毒,但经过肠胃道的吸收,在体内氧化为“二秋水仙碱”,则具有较大的毒性。由于黄花菜的有毒成份在高温60度时可减弱或消除,因此食用时,应先将鲜黄花菜用开水焯过,再用清水浸泡2个小时以上。北京军海癫痫病医院

吃黄花菜有什么好处?

1、健脑作用:黄花菜富含的卵磷脂是机体中许多细胞特别是大脑细胞的组成成分,能增强大脑功能,对注意力不集中、记忆力减退、脑动脉阻塞有特殊疗效。

2、美容肌肤:黄花菜所含的胡萝卜素甚至超过西红柿的几倍,可促进皮肤细胞代谢,防止皮肤粗糙及色素沉着,从而起到润泽肌肤、延缓衰老的作用。

3、清热解毒:黄花菜有清热、解毒、利湿的功效,还有抗菌免疫功能,并在防止传染方面有一定的作用,而且定期吃些黄花菜还有降肝火的作用。

4、降低血压:黄花菜属高钾、钠低食品,能显著降低血清胆固醇的含量,有利于高血压患者的康复,可作为高血压患者的保健蔬菜。

5、防癌作用:黄花菜中含有效成分能抑制癌细胞的生长,丰富的膳食纤维能促进大便的排泄,因此可作为防治肠道癌瘤的保健食品。

6、通乳下奶:黄花菜有调治乳汁不下的功效,可作为病后或产后的调补品,而且对产期容易发生腹部疼痛、小便不利、面色苍白、睡眠不安等有缓解作用。

黄花菜不能和什么一起吃?

1、鸽肉:黄花菜和鸽肉一起吃会引起痔疮发作。

2、鹌鹑:黄花菜和鹌鹑一起吃会引发痔疮。

3、鹅肉:黄花菜和鹅肉一起吃会损伤脾胃。

4、兔肉:黄花菜和兔肉一起吃会导致腹泻。

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