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白灼虾的制作方法

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虾(400克)、姜(3片)、蒜叶(1整根)、白糖(1瓶盖)、料酒(3瓶盖)、香叶(3片)、蒜蓉(3粒蓉)、姜蓉(3片蓉)、香菜沫(4根)、葱花沫(4根)、指天椒(4粒)、味极鲜(3瓢羹(瓦羹))、蚝油(1瓢羹(瓦羹))、香油(半瓢羹(瓦羹))

做法步骤:

1、挑选虾子,鲜活虾为上,冻虾其次。

2、清理虾子。逐一慢挑虾线,去虾头(详见油爆虾头做法)。该步骤一定要有耐心,因为虾线很影响你的胃口的(虾线拉萨癫痫病医院哪家好真的很脏)。

3、逐一去虾线(虾子背后的那条脏黑线)。牙签从虾背第二节处慢挑,轻拉(活虾易拉除,冻虾需放平再慢拉除),不可急,备张纸巾,拉除后往纸巾一抹,反复该动作,直至清除所有虾线!用水反复冲洗干净虾子,待备用。

4、姜切片,老蒜叶打结,备用。

5、烧料水,备用。把蒜叶,姜片,香叶放入滚开的水,让水滚开5分钟,待料味入水,再倒入3瓶盖的料酒,再次把料水滚开约1分钟,速放入清理好的虾子。

6、白灼虾。让清理好的虾子,在沸腾的料水里除味净身,时间大约2分钟为宜(水滚开后放入,待滚开,翻虾身,捞起,快速过冲冷水/冰水,再捞起,滤干水份)。该步骤最好连贯完成小孩睡眠型癫痫症状,以便保留虾子的鲜味。

7、装盘,备味碟。将备好的香菜沫、葱花沫、蒜米蓉、姜蓉、指天椒沫,倒入味极鲜、蚝油、白糖、盐、米醋/陈醋、装碗拌匀,开火,炒锅放入3瓢羹(瓦羹)花生油炼滚开,直接起锅将滚油倒入备好的料碗中(爆出香味),最后加入半瓢羹香油,拌匀,上桌,白灼虾!!。

的热量(卡路里)93千卡;有利:低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利:胆固醇含量过高;具有增强体免疫力、补肾壮阳、抗早衰等功效;可与辣椒、韭菜、枸杞搭配;与西瓜、茶、苦瓜相克,同食可能会引起不适;

的热量(卡路里)46千卡;长春哪里医院看癫痫病有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有增进食欲、镇吐、活血驱寒等功效;可与慈姑、芥菜、牛腩搭配;与狗肉、兔肉相克,同食可能会引起不适;

白糖的热量(卡路里)392千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有润肺生津、止咳、和中益肺等功效;可与香瓜、南瓜子、番茄搭配;与茶、海蜇皮相克,同食可能会引起不适;

料酒的热量(卡路里)114千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;

香叶的热量(卡路里)205千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含羊角癫是什么?蛋白质;

蒜蓉的热量(卡路里)126千卡;具有温中健胃、消食理气、杀菌等功效;可与莴笋、洋葱、龙须菜搭配;与鸡肉、鸡翅、蜂蜜相克,同食可能会引起不适;

姜蓉的热量(卡路里)53千卡;有利:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钾;不利:钠盐含量过高;

蚝油的热量(卡路里)174千卡;有利:低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾;不利:钠盐含量过高;

香油的热量(卡路里)898千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;

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