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黑枸杞好坏怎么辨认_枸杞的养生

黑枸杞好坏怎么辨认北京军海癫痫病医院

现在很多人购买黑枸杞都会上淘宝和京东上去购买。购买回来以后都不知道自己的黑枸杞,是好是坏。很多人就会问黑枸杞好坏,怎么辨认呢?下面黑枸杞之恋网的小编教大家三个小方法,来辨别黑枸杞的好坏。

在辨别黑枸杞的好坏之前,我们要确认自己买的黑枸杞是真的,而不是假的。方法很简单,我们用黑枸杞泡水,泡出来的颜色要是紫色或者是蓝色的,说明我们买到的是真的黑枸杞。要是泡出来以后,颜色不是蓝色或者是紫色的说明我们自己买到了假的黑枸杞。但是即使是真的黑枸杞质量也是分好坏的。下面就给大家说一下如何辨别真的黑枸杞质量的好坏。

假黑枸杞泡水的颜色

我们在购买黑枸杞之前我们是没有办法去辨别黑枸杞的好坏的,只有我们把黑枸杞拿到以后我们才会知道黑枸杞的好坏.

1.质量好的黑枸杞一定是至少可以冲泡4次以上的.

我们都知道好的黑枸杞一定是花青素含量比较高的,花青素含量高了以后,自然的就是可以冲泡多次了,我们把黑枸杞买回来以后,用20颗粒黑枸杞,放一次性杯子一杯半水泡黑枸杞,在黑枸杞放到水里以后,我们看到花青素会释放在书里面去,等到杯子里全部是花青素的颜色的时候在把水倒掉,这样反复的泡,看看泡到第几次水里是没有颜色的,假如是泡2次就没有颜色了,说明黑枸杞的质量不是很好,要是泡了4词以后还有很深的蓝色或者是紫色说明黑枸杞是比较好的黑枸杞.

2.质量好的黑枸杞,一定是里面没有杂质的,颗粒比较均匀的。

我们都知道黑枸杞都是会按照颗粒的大小分等级的,一般的是8-10mm是做最大颗粒的黑枸杞的,5-8mm是中等的黑枸杞,5mm一下最小的黑枸杞,我们吧黑枸杞卖回来以后,我们可以看看我们的黑枸杞颗粒是不是比较均匀,颗粒比较均匀,颗粒有比较大,说明我们买的黑枸杞是好的黑枸杞.要是拿到黑枸杞以后看到黑枸杞颗粒大小不一,里面有很多发白的小果,说明我们买到的黑枸杞质量不怎么好。

质量好的黑枸杞一定是青海产的黑枸杞。

黑枸杞的产地有很多,但是青海的地理环境是最适合黑枸杞的生长的,我们黑枸杞之恋网曾经把不同地区的黑枸杞拿做泡水实验,同样的黑枸杞泡水颜色青海的黑枸杞比较漂亮,所以我们的买黑枸杞的时候一定要买青海的,才有可能买倒好的黑枸杞。

好的黑枸杞捏碎后的图片

也可从以下几个方面来辨别黑枸杞的好坏,即一看二捏三尝四泡五售价鉴别。

1.看看黑枸杞的外形

一是看它们的籽,黑枸杞果实里面有多个小种子,而白刺果里面只有一个较大的种子,种子小而多的是黑枸杞。

二是看它的外形,黑枸杞是纵向也就是轴向短,径向长也就是横向长的一个扁椭圆形,而白剌果是是轴向长,而径向短的长椭圆形,扁形的是黑枸杞。

三是看它的肉,新鲜的黑枸杞,籽粒捏碎后,正宗黑枸杞里面有十颗左右的小籽,小籽的形状呈现果状;假冒的白刺果里面是单核,也没有黑枸杞那样浓重的蓝紫色。

2.把黑枸杞捏碎。

捏是可用手一捏就成了粉末的是黑枸杞果,而唐古特白刺果因为含糖量高,不会轻易捏碎。

3.尝一尝黑枸杞的味道。

尝是把果实放到嘴里尝,唐古特白刺果的含糖量高,味道较甜,黑枸杞的甜味不如唐古特白刺果高,甜味小的是黑枸杞。

4.泡水辨别黑枸杞的好坏。

泡是指把干的黑枸杨泡水后,随着花清素的释放,黑枸杞的颜色逐渐变淡,泡的时间长了,黑枸杞会变成蓝白的半透明色,还有就是掰开黑枸杞会发现里面有10粒左右的小籽。

好的黑枸杞泡水的颜色

特别值得注意的是,黑枸杞富含的花青素是蓝莓是三倍,花青素使用自来水浸泡淡蓝色,纯净水呈紫色,但随着浸泡时间增长,区别会慢慢减少,瓣开黑枸杞发现内部也是一样的颜色,染色是没办法做到的,这个很好的证明了黑枸杞是自然本色。

白刺果与黑枸杞的颜色差不多,不仔细看是看不出来的。但把白刺果放到水里,泡出的颜色较淡,蓝莓也是,而黑枸杞泡水出色快,颜色浓,而且在不同水质下会呈现不同的表现,如泡酸性水(矿物质水)成紫色,泡碱性水(山泉水、自来水等)则成蓝色。

5.售价鉴别。

真正的黑枸杞尤其是野外生长的,资源珍贵,产量有限,一千克起码要两千元左右。而用其它假冒黑枸杞的果实,一千克往往高不过百元。如果遇到价钱过于低廉的黑枸杞,大家就要提高警觉,没准就是个假冒品。

以上就是辨别黑枸杞真假的5种简单方法,一般用上述方法可辨别真假黑枸杞。由于利益的驱使,不少不法商贩混淆真假黑枸杞迷惑大众。因此,了解黑枸杞的辨别方法对我们食客来说很是重要。

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一、大个野生黑枸杞不靠谱

有些商家炒作黑枸杞的大小,将大个黑枸杞标榜为极品黑枸杞高价销售。其实野生黑枸杞生长的环境条件极其艰苦,一般个头比较小,其中确实有少量大个的果实,但要精挑细选才能获得,且数量非常有限;大个的黑枸杞多数是人工栽培的,因为人工栽培一般都使用化肥和农药,黑枸杞植株长得很壮,结的果实自然比野生的大。

二、大个野生黑枸杞数量极少

因此我们可以基本断定,能够大量销售的个大黑枸杞应该是人工栽培的非黑枸杞,并不是所谓的极品黑枸杞。这就是他们一直在极力否定黑枸杞已经人工栽培成功事实的原因,其目的就是为武汉中际癫痫病医院咋样了掩盖他们的真实货源。野生大个的极品黑枸杞确实有 ,但数量有限,不可能大量销售。所以黑枸杞的好坏并不只是以打小评论,还要综合考量。

三、野生黑枸杞的好坏与大小无关

大家千万不要迷信产地和大小,又大又黑又干净的黑枸杞很有可能就是人工栽培的,花青素含量也不一定很高,野生无污染根本就难以保证,并不是品质最高的黑枸杞,多掏钱购得的未必是好货。即使你花上百元甚至数百元够的所谓青海极品黑枸杞,与其他地区销售几十元的黑枸杞可能就是同一种货源,质量甚至是更次的。经过人工栽培的、又大又黑又干净的所谓极品黑枸杞含水率一般都很高,及时吃不完就会发霉变质。

大家认为野生黑枸杞的好坏是大小决定,一方面是自己的固化思想,一方面也离不开商家的宣传。商家会刻意营造一种野生黑枸杞个头大,营养价值高、产量稀少的错觉,从而提高他们那些所谓极品野生黑枸杞的价格,所以希望大家认真对待野生黑枸杞个头大小的问题,不要被商家的虚假广告欺骗。

枸杞是中医上十分常见的一种植物中药,经常食用枸杞对身体起到滋补的功效,同时也可以达到美容养颜等效果,而且也可以入药治疗一些身体疾病,可以有效起到补肾的作用,而枸杞的挑选也是非常关键的,一般看枸杞的好坏需要观察枸杞的颜色以及气味来进行判读。

怎么看枸杞的好坏?

1、看颜色:好枸杞子呈暗紫红色,且果柄处是白色。染过色的枸杞颜色鲜红,并且果柄处也是红色。而打过硫磺的枸杞果柄处呈黄色。

2、闻气味:抓一把闻一下,没打过硫磺的成自然枸杞味,打过硫磺的有一种刺鼻的气味。另外有酒味的枸杞子一般放时间比较久了,已经快变质了。

3、看形状:宁夏枸杞和内蒙古枸杞呈长圆形,新疆枸杞呈圆形。以上产地枸杞皆以粒大饱满为佳!但经过白矾水泡过的枸杞子一般外观较大并且饱满的有些异常,对光照射,枸杞子表面会有闪亮的晶点。

4、摸触感:上过色的枸杞一般揉捏起来感觉黏黏的,而天然枸杞则没有这种触感。

5、尝味道:天然枸杞味道甘甜,微微酸或不酸!硫磺处理过的枸杞一般味道,酸或者微酸,一般甜味较小。

6、放水里观察:天然枸杞子应该是放水里无颜色的,其它经过处理过的均容易把水染红或者泛黄。

枸杞为人们对商品枸杞子、植物宁夏枸杞、中华枸杞等枸杞属下物种的统称。人们日常食用和药用的枸杞子多为宁夏枸杞的果实“枸杞子”。

食用价值:

嫩叶可作蔬菜,在广东、广西等地,枸杞芽菜已经非常流行,可在菜市场买到枸杞芽菜,但南方基本为中华枸杞,没有宁夏枸杞。在宁夏等西北地区,使用枸杞嫩叶作蔬菜较少。

枸杞子被卫生部列为“药食两用”品种,枸杞子可以加工成各种食品、饮料、保健酒、保健品等等。在煲汤或者煮粥的时候也经常加入枸杞。

种子油可制润滑油或食用油,还有加工成保健品,枸杞子油。

我们都知道野生黑枸杞资源非常稀少,而且价格又贵。现在市场上销售黑枸杞的商家非常多,一不小心我们就可能上当受骗。所以我们在选购黑枸杞的时候往往的非常谨慎的货比三家。虽然如此但是买回家的黑枸杞质量大多数的时候还是不尽人意。之所以出现这样的结果最大的原因就是目前黑枸杞的市场价格比较高。很多不法商贩都靠销售假冒伪劣的黑枸杞产品盈利。所以作为消费者的我们一定要学会辨别黑枸杞子的真假及好坏,下面悦享本市场草黑枸杞根据6年的市场销售经验总结出了黑枸杞的几种造假的方法以及鉴别黑枸杞子真假好坏的方法。

常见的黑枸杞的造假方法

造假方法1、是用蓝莓果代替,用较小的蓝莓果去籽晒干冒充黑枸杞,而蓝莓果是浆果,没有核,黑枸杞却是多核也容易分辨。

造假方法2、用白刺果代替黑枸杞,这是因为白刺果颜色与黑枸杞的颜色差不多,不仔细看是看不出来的,黑枸杞的价格大约2000多元/500克,而唐古特白刺果的价格1000克也卖不上20元钱。将白刺果当黑枸杞卖,纯属欺诈。

造假方法3、给黑枸杞喷水以增加重量,增加黑枸杞的湿度,此类黑枸杞营养易挥发,易发生霉变、生虫等现象。

造假方法4、用其他类似的果实染色后冒充黑枸杞,染色黑枸杞冲泡后可辨别,因黑枸杞中含有花青素,遇酸性水呈蓝色,遇碱性水呈紫色,而染色黑枸杞一般只能冲泡出一种颜色。

所以黑枸杞的鉴别方法也是和造假方法有很大的关联的。下面我们看一下黑枸杞的辨别的方法

辨别方法1.从黑枸杞外观看,经常喝黑枸杞的朋友都知道黑枸杞的干果成不规则圆形表面都是不规则的褶皱,这是因为黑枸杞在阴干的过程中形成的。而且我们黑枸杞里面是多籽的,就是里面有很多大小不一的小籽,而其他假冒黑枸杞的蓝莓白刺果都是单核的,就是里面只有一个籽。

辨别方法2.从产区辨别,我们都知道黑枸杞的原产地是在青海的诺木洪和青海的格尔木地区,这里的黑枸杞花青素含量是最好的。营养价值也是最高的。同样价格也是最好的。而其他产地的黑枸杞的价格平均每斤要比青海的黑枸杞便宜三分之一以上。所以很多商家在利益的趋势下以次充好的现象还是时有发生的。

辨别方法3.泡水鉴别,这是最简单也是最容易的鉴别方式,因为黑枸杞中含有大量的花青素所以泡水的时候会呈现出不同的颜色,当然这是喝水质有关的。也就是在泡泡在自来水(酸性水质)中显蓝色,在矿泉水(碱性水质)中显紫色。

最后要重点补充的是其实黑枸杞的干果含糖量非常的低的癫痫发作是遗传吗,泡水的时候可能又微甜的感觉。如果我们口服的时候发现口感比较甜就小心了哦。因为这可能是不法商家在黑枸杞上喷洒糖水导致的,因为如果品质较差的黑枸杞如果喷洒特质的糖水可以让黑枸杞的表面看起来有乌黑发亮的感觉,而且口感也比较甜。这种的黑枸杞往往是新疆甘肃产区的黑枸杞加工过的,其营养成分含量非常低的。

以上就是辨别黑枸杞子的真假及好坏的全部内容,如果大家还有不同的方法和建议可以联系悦享本草黑枸杞官网进行修改完善。

大家买东西是怎样判断好坏的,通常情况我们会认为越大的就越好,所以会觉得野生黑枸杞也是越大越好,真的是这样吗?野生黑枸杞大小决定好坏吗,野生黑枸杞是指黑枸杞在自然条件上生长,没有人工的干预,因此大家可以想象的到的是,出现大个野生黑枸杞的几率是比较小的,因为个头越大,生长需要的营养就越多,自然条件是无法提供丰富的营养供给野生黑枸杞生长的。

一、大个野生黑枸杞不靠谱

有些商家炒作黑枸杞的大小,将大个黑枸杞标榜为极品黑枸杞高价销售。其实野生黑枸杞生长的环境条件极其艰苦,一般个头比较小,其中确实有少量大个的果实,但要精挑细选才能获得,且数量非常有限;大个的黑枸杞多数是人工栽培的,因为人工栽培一般都使用化肥和农药,黑枸杞植株长得很壮,结的果实自然比野生的大。

二、大个野生黑枸杞数量极少

因此我们可以基本断定,能够大量销售的个大黑枸杞应该是人工栽培的非黑枸杞,并不是所谓的极品黑枸杞。这就是他们一直在极力否定黑枸杞已经人工栽培成功事实的原因,其目的就是为了掩盖他们的真实货源。野生大个的极品黑枸杞确实有 ,但数量有限,不可能大量销售。所以黑枸杞的好坏并不只是以打小评论,还要综合考量。

三、野生黑枸杞的好坏与大小无关

大家千万不要迷信产地和大小,又大又黑又干净的黑枸杞很有可能就是人工栽培的,花青素含量也不一定很高,野生无污染根本就难以保证,并不是品质最高的黑枸杞,多掏钱购得的未必是好货。即使你花上百元甚至数百元够的所谓青海极品黑枸杞,与其他地区销售几十元的黑枸杞可能就是同一种货源,质量甚至是更次的。经过人工栽培的、又大又黑又干净的所谓极品黑枸杞含水率一般都很高,及时吃不完就会发霉变质。

大家认为野生黑枸杞的好坏是大小决定,一方面是自己的固化思想,一方面也离不开商家的宣传。商家会刻意营造一种野生黑枸杞个头大,营养价值高、产量稀少的错觉,从而提高他们那些所谓极品野生黑枸杞的价格,所以希望大家认真对待野生黑枸杞个头大小的问题,不要被商家的虚假广告欺骗。

颜色是最直观的辨别枸杞的方法,越是鲜红的颜色越容易是上过颜色的,所以看枸杞的尾部。还有尝一下枸杞的味道,经常吃枸杞的人指导优质的枸杞是什么味道。另外还可以看枸杞个头的大小,越是好的枸杞个头就会越大,放在水里面也不容易出现掉色的情况。

1、看颜色:好枸杞子呈暗紫红色,且果柄处是白色。染过色的枸杞颜色鲜红,并且果柄处也是红色。而打过硫磺的枸杞果柄处呈黄色。

2、闻气味:抓一把闻一下,没打过硫磺的成自然枸杞味,打过硫磺的有一种刺鼻的气味。另外有酒味的枸杞子一般放时间比较久了,已经快变质了。

3、看形状:宁夏枸杞和内蒙古枸杞呈长圆形,新疆枸杞呈圆形。以上产地枸杞皆以粒大饱满为佳!但经过白矾水泡过的枸杞子一般外观较大并且饱满的有些异常,对光照射,枸杞子表面会有闪亮的晶点。

4、摸触感:上过色的枸杞一般揉捏起来感觉黏黏的,而天然枸杞则没有这种触感。

5、尝味道:天然枸杞味道甘甜,微微酸或不酸!硫磺处理过的枸杞一般味道,酸或者微酸,一般甜味较小。

6、放水里观察:天然枸杞子应该是放水里无颜色的,其它经过处理过的均容易把水染红或者泛黄。

1, 宁夏枸杞粒大、饱满,显长圆形,籽些?肉厚,味甘甜,后味 甘,色泽红艳,泡水清淡,裸籽轻,泡水易上俯?

2, 内蒙古枸杞粒大,显长圆形,味甜,色泽暗红,裸籽重,泡水微红,易下沉。

3, 新疆枸杞显圆形,极甜;色泽新鲜时红,后暗,易变软;籽重;泡水后,水色红,易下沉。

4, 硫磺熏枸杞,色泽太红,味酸、涩、苦,对人体健康有害,不能使用。

5, 宁夏顺启枸杞,不但具备宁夏枸杞的特点,而且粒均匀,全采用灭菌处理,感官指标,理化指标及卫生指标完全符合国际市场流通的品质要求。

宁夏种植枸杞的地方有中宁、惠农等地。中宁的枸杞最为优良,中宁有枸杞之乡的美誉。枸杞粒大、饱满,显长圆形,籽些?肉厚,味甘甜,后味 甘,色泽红艳,泡水清淡,裸籽轻,泡水易上俯?

而硫磺熏枸杞,色泽太红,味酸、涩、苦,对人体健康有害,不能食用。

我们都知道野生黑枸杞资源非常稀少,而且价格又贵。现在市场上销售黑枸杞的商家非常多,一不小心我们就可能上当受骗。所以我们在选购黑枸杞的时候往往的非常谨慎的货比三家。虽然如此但是买回家的黑枸杞质量大多数的时候还是不尽人意。之所以出现这样的结果最大的原因就是目前黑枸杞的市场价格比较高。很多不法商贩都靠销售假冒伪劣的黑枸杞产品盈利。所以作为消费者的我们一定要学会辨别黑枸杞子的真假及好坏,下面悦享本市场草黑枸杞根据6年的市场销售经验总结出了黑枸杞的几种造假的方法以及鉴别黑枸杞子真假好坏的方法。

常见的黑枸杞的造假方法

造假方法1、是用癫痫治疗方法哪家医院比较好蓝莓果代替,用较小的蓝莓果去籽晒干冒充黑枸杞,而蓝莓果是浆果,没有核,黑枸杞却是多核也容易分辨。

造假方法2、用白刺果代替黑枸杞,这是因为白刺果颜色与黑枸杞的颜色差不多,不仔细看是看不出来的,黑枸杞的价格大约2000多元/500克,而唐古特白刺果的价格1000克也卖不上20元钱。将白刺果当黑枸杞卖,纯属欺诈。

造假方法3、给黑枸杞喷水以增加重量,增加黑枸杞的湿度,此类黑枸杞营养易挥发,易发生霉变、生虫等现象。

造假方法4、用其他类似的果实染色后冒充黑枸杞,染色黑枸杞冲泡后可辨别,因黑枸杞中含有花青素,遇酸性水呈蓝色,遇碱性水呈紫色,而染色黑枸杞一般只能冲泡出一种颜色。

所以黑枸杞的鉴别方法也是和造假方法有很大的关联的。

黑枸杞的营养价值是非常高的,要比红枸杞的营养价值更高一些,所以有很多人会更偏爱黑枸杞,其实黑枸杞的颜色并不是正宗的黑色,而是有一些深紫色,我们会发现黑枸杞泡出来的水,颜色非常的紫,但是喝起来味道还是比较甜的,由于黑枸杞的外面有细菌所以在泡之前可以清洗,那么黑枸杞怎么洗正确呢?

黑枸杞子泡水前是需要洗的。

买回来的黑枸杞子表面附有灰尘、细菌等。如果泡水前不清洗一下,泡出来的黑枸杞水会含有许多细菌,服用后对身体也不好。

黑枸杞子为什么要洗

1.黑枸杞子再被处理的过程中,表面附有很多细菌、灰尘等。并且里面可能还含有未被除干净的农业化肥。所以黑枸杞子泡水前清洗一下不仅可以去灰尘,也可以去除里面的农残。

2.黑枸杞子在清洗过后表皮得到滋润,也能更容易的将里面的营养素冲泡出来。

3.有些不好的黑枸杞子是经过工业加工的,所以在泡水之前将其清洗一下也能看出它有没有经过化工原料的处理。

黑枸杞子的清洗方法

用温水加盐浸泡8到10分钟即可,加盐可以去除黑枸杞上的异味。之后再用凉水冲一下就可以直接泡水了。

黑枸杞子泡水的注意事项

1.黑枸杞子一定要适量,每次10到15粒即可。

2.黑枸杞子泡水也不要大量的饮用,服用过多可能会导致上火,每天最多两次就好。

3.喝黑枸杞子泡水也要看个人的身体素质,上火、腹泻、肠胃不好的人就不宜饮用。

阴凉干燥处保存

黑枸杞吸收水分后容易受潮变质,甚至发霉,在保存时可以用保鲜袋装好,选择阴凉干燥处来保存。

冰箱冷藏法

黑枸杞可以放在冰箱中保存,降低细菌的活性,使其保存时间更长一些,可以将黑枸杞装入保鲜袋中,然后放进冰箱冷藏即可,一般温度保持0-4度左右。

干燥剂保存

食品干燥剂是能吸附潮湿食物中的水分,帮助保持食物的干燥的,在保存黑枸杞时,可以在装黑枸杞的容器中放入小包食品干燥剂,能起到防潮的作用。

塑料真空保存法

在塑料袋中放入装有生石灰的小麻袋,再将去除杂质的黑枸杞放进塑料袋中,烤封塑料袋口,并抽出袋中空气,然后放置在阴凉处保存。要注意石灰不宜放多,也要多进行检查,以免出现漏气的现象。

霉变黑枸杞保存法

如果黑枸杞在保存过程中出现霉变情况,可以将霉变的黑枸杞放在圆簸箕中,双手将结块的先搓散,并且挑出严重变质的,喷淋适量白酒,湿润表面白斑处,双手搓除斑,反复多次,直至无斑。然后用微火焙干,并常用手轻搓翻动,使之散发水汽,出锅过筛,然后密封保存。

黑枸杞能保存多长时间黑枸杞的保质期一般是12个月左右,但这是在保存得当的前提下,如果保存得不好,可能几天或几个星期就坏了,如果黑枸杞有出现粘腻、严重霉变的情况,最好是不要食用。

常吃枸杞抗疲劳很多人喜欢用枸杞泡水、泡酒或煲汤,但枸杞到底具有哪些营养价值和药用功效,在食用上有什么禁忌呢?中医很早就有枸杞养生的说法,认为常吃枸杞能坚筋骨、轻身不老、耐寒暑。所以,它常常被当作滋补调养和抗衰老的良药。中医认为,它能够滋补肝肾、益精明目、养血,增强人们的免疫力。对于现代人来说,枸杞最实用的功效就是抗疲劳和降低血压。此外,枸杞能够保肝、降血糖、软化血管、降低血液中的胆固醇、甘油三酯水平,对脂肪肝和糖尿病患者具有一定的疗效。据临床医学验证,枸杞还能治疗慢性肾衰竭。常吃枸杞可以美容,这点很多人都不知道。这是因为,枸杞可以提高皮肤吸收氧分的能力,另外,还能起到美白作用。枸杞虽然具有很好的滋补和治疗作用,但也不是所有的人都适合服用的。由于它温热身体的效果相当强,正在感冒发烧、身体有炎症、腹泻的人最好别吃。最适合吃枸杞的是体质虚弱、抵抗力差的人。而且,一定要长期坚持,每天吃一点,才能见效。

怎么挑选黑果枸杞子

1、看品质,这是区别黑枸杞好坏的关键标准,普通消费者,看品质的方法就是泡水,基本条件相同的情况下,看黑枸杞泡水时的下色情况,下色越浓,品质越好。

2、看颗粒大小,这种比较直观,一般颗粒比较小的便宜点,颗粒大的贵点,一般野生的分为三个档次:0.3--0.5cm,0.5--0.6cm,0.6以上。

辨别黑枸杞子小技巧:

1)尝味道:唐古特白刺果的含糖量高,味道很甜,黑枸杞的甜味不如唐古特白刺果高。

2)看叶子的形状:野生黑癫痫医院排名前十枸杞的叶子是纺锤形的,而唐古特白刺果的树叶是扁的。

3)看树刺的多少:野生黑枸杞树刺尖而多,唐古特白刺果树的刺少。

4)看泡水的颜色:唐古特白刺果放到水里颜色比较淡,黑枸杞的颜色很浓,并且含有大量的青花素,在不同水质下会呈现不同的表现。

5)看果粒多少:剖开看果粒时,白刺果的籽是一个单核,而黑枸杞有多个肾型的小籽,类似于辣椒籽,一粒果实中有8粒左右。

其实生活中我们所经常看到的枸杞,很多时候都是橙色的,但实际上枸杞还有黑色的枸杞,以及野生的枸杞,所以在选择的过程当中,我们也注意区分,可能很多人对黑枸杞并不了解,而实际上,黑枸杞也有自己的营养价值,那么现在我们就去看看如何食用黑枸杞才能够更好的发挥它的功效。

黑高级虽然外形上和平时所看到的枸杞不一样,但是它的营养价值,以及对我们的身体保健功效是存在的,而且正确食用口感更佳。所以面对黑枸杞的时候大家不妨尝试的下面的食用方法吧。

一、中乾堂黑枸杞冲泡食用法:(身体怕凉者更适宜此法食用)

选3-5g左右黑枸杞,放入杯中,(若不是免洗黑枸杞,可先用凉水冲洗一遍)然后用温开水冲泡,若放一小勺蜂蜜食用,口感和营养更佳。

二、中乾堂黑枸杞嚼服法:(身体偏热者更适宜此法食用)

每天食用3-5g左右,(若不是免洗黑枸杞,可先用凉水冲洗一遍),放入口中直接嚼服,细嚼营养吸收更佳。

三、其它食用方法:

1、泡酒 黑枸杞可浸泡于白酒内,十日后即可饮用

2、煲汤、炖肉煲汤、炖肉时加入如适量黑枸杞,不仅色、香、味俱全,同时,达到食疗养生之效。

在生活当中很多的食材,也许你平时并没有过多的去接触,但是它却对我们的身体健康保健有很大的效果,不仅仅可以作为烹饪过程当中的美食,而且也是保证我们身体健康的一种药材,更加全面地为我们的身体健康服务。

黑枸杞被誉为野生的蓝色妖姬!被日本称为可以服用的化妆品。市场有些混乱的情况下,你知道如何鉴别黑枸杞好坏吗?下面跟着小编学起来,一步步教你如何去鉴别。

黑枸杞在我国的青海、甘肃、宁夏、新疆、内蒙等地都有,但各地由于地理环境、气候等的差异,黑枸杞的品质也有很大差异。

黑枸杞是迄今为止,发现花青素含量最高的天然野生植物。花青素是最有效的天然水溶性自由基清除剂,其功效是Vc的20倍、VE的50倍。

正所谓桔生淮南则为桔,生于淮北则为枳,青海柴达木黑枸杞才是真正的花青素之王。而在柴达木盆地出产的黑枸杞为其中上品。这是因为环境决定品质,由柴达木独特气候条件决定的。

如何鉴别黑枸杞好坏?

第一 查看青黄果比例

青黄果中花青素含量低,对于养生保健效果远远不如黑色果粒的成熟饱满果实相比,如果该青黄果比例高,则说明该黑枸杞总体保健效果不高。

第二 闻味道

捧一把黑枸杞,用手捂一会,如果有刺鼻气温的话则可能是被硫磺熏过,不只有红枸杞采用硫磺熏,黑枸杞也同同样有,这样出来的黑枸杞色泽更加黑、卖相更好。所以这样的黑枸杞也是绝不能选择了。这也可作为您鉴别黑枸杞的方法。

第三 看颜色

悦享本草黑枸杞的色泽,乌黑的为比较好的黑枸杞,而要是发灰的话品质稍差。

第四 辨大小

黑枸杞果实越大,富含的营养成分也就越高,所以在确保黑枸杞为野生的前提下,选择大果实是没错的!

第五 花青素含量

检测花青素含量相同重量的黑枸杞,泡在相同体积的水中(水温、pH、浸泡时间相同),颜色越深花素含量越多,花青素含量越高品级越好。

也就是说,颜色深黑色,泡水下色快,拉丝现象明显,是花青素含量高的标志。

检查杂质野地生长,往往带有一些杂质,泡水后杯底可能有微量细沙。果实带微量细沙是野生采摘的一个特征。

如果想要检测两种不同品质的黑枸杞,看一下花青素的含量和杂质情况就知道了。

怎么区分黑枸杞是野生还是种植的呢?

1.野生黑枸杞生长的环境条件极其艰苦,一般个头比较小,其中确实有少量大个的果实,但要精挑细选才能获得,且数量非常有限;大个子黑枸杞多数是人工栽培的,因为人工栽培一般都使用化肥和农药,黑枸杞植株长得很壮,结的果实自然比野生的大。

2.野生黑枸杞的品相比较差,野外生长、野外采摘很容易带上微量细沙等杂质(泡水后杯底有沉淀);野生黑枸杞往往被破坏性采摘,连同枝条一齐剪掉(这样做采摘速度快)后晾干后取果,有少量果实可能破裂,严重影响品相。人工栽培黑枸杞管理细致,果实比较干净,栽培者为了保证下一年的产量舍不得剪枝,破损果实少。

3.野生黑枸杞生长在野外荒滩地,当地人为了卖钱争相采摘,往往只有部分果实成熟时开始就抢着采摘,熟果生果(红果)一起采,当然生果多了影响质量(生果的花青素含量少)。人工栽培的黑枸杞农户看护严格,管理精心,为了保证品级,采摘时间严格控制,很少带有生果。

感谢阅读网饮食养生频道的《黑枸杞好坏怎么辨认》一文,本文由我们优质撰写和整理而成,希望在您能帮上忙,也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“”专题。

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