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酸奶可以打发成奶油吗

实际上,酸奶不能打发成奶油。毕竟酸奶已经发酵过,所以没有办法制作奶油。奶油中只能搅打新鲜的牛奶,但不是每个人都可以喝奶油。例如,对于患有肠胃疾病的患者,这是因为肠胃不适。如果您吃奶油,它将使您的胃肠道更加严重。北京军海癫痫病医院

(2)、酸奶不可与以下食物同食:

酸奶+黄豆:酸牛奶含丰富的钙质,黄豆所含的化学成份影响钙的消化吸收

酸奶+香蕉:一起吃易产生致癌物

PS:酸奶注意事项:

禁忌人群:胃肠道手术后的病人、腹泻或其他肠道疾病患者慎食。

适宜人群:一般人群均可食用。尤适宜身体虚弱,气血不足,营养不良,肠燥便秘之人;高胆固醇血症,动脉硬化,冠心病,脂肪肝患者;癌症患者,尤其是消化道癌症病人;皮肤干燥之人。

一、牛奶可以打发成奶油,但是必须是淡牛奶和黄油、汤粉能做成奶油。方法如下:

1、先称出黄油70g,加入糖粉50g(喜欢甜的可以多加点),糖粉是用沙糖在粉碎机中打出来的

2、用电动打蛋机中速,打发,只需1分钟.

3、加入牛奶

4、边加边打,共可以加入牛奶150g左右

5、打发完成.如你用的黄油颜色淡,成品就白.

注意事项:

1、牛奶不可加太多,太多就油水分离了.

2、可以用来标花拉,如嫌不够硬性,放冷藏冻一下.

3、用这个法子的奶油比较重,标花不宜太厚.吃口是很好.

4、每次牛奶加少点,到后来如发现反出水了,就是加太多了,以后控制好量,保证不发生出水就不要再加了

5、泡打粉最好还是加,有利于成品的松软

二、.牛奶加黄油做冰淇淋的方法如下:

1、牛奶煮沸

2、稍凉后,边搅边拌倒入已经搅匀的蛋黄。

3、搅匀后,若没有形成粘稠状,可以调至小火,边加热边搅拌。直到奶糊稍微凉凉以后,倒入已经融化的黄油,搅拌。搅匀后,放入冰箱里

4、半个小时候搅拌一次。再过1-2个小时,看一下,若已成固体,再搅拌一下。直到成为半稠半固状就可以食用啦。

小窍门:

牛奶稍微晾凉一下,再倒入蛋黄,否则就变成蛋黄花啦。

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