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立冬养生吃什么 蔬菜熬粥竟有这样的养生功效

蔬菜熬粥竟有这样的养生功效

粥是养生的滋补佳品,喝粥可以调养脾胃,增进食欲,补充身体需要的养分,粥可谓是四季皆宜的保健妙品。它不但可以养生、养脾胃、滋补身体、延年益寿,还能驻容颜。北京军海癫痫病医院

生菜粥

材料:大米200g,生菜100g,葱末10g,盐2g,油小半勺,清水适量。

做法:淘洗大米,提前泡半个小时,这样煮出的粥更香稠可口;加足清水煮到沸,加少量的盐和油,转中火再煮10分钟。半个时候后,煮到米醇粥香时,加入加入切好的生菜,略煮2分钟,美味的生菜粥就做好了,吃的时候,可以根据个人口味加适量的白胡椒调味。

鸡肉青菜粥

材料:鸡腿,木耳,青菜,大米,盐,料酒,胡椒粉,油。

做法:鸡腿洗净,去骨,切成小丁。锅中烧开水,下鸡腿肉丁焯出血沫, 倒掉脏水, 将鸡腿肉丁清洗干净。木耳泡发洗净后,切碎; 青菜叶用手撕碎; 大米淘洗干净,将鸡腿肉丁,木耳和大米一起放入高压锅中,倒入适量水,加入两滴炒菜油,调入盐,少许料酒,盖上锅盖,大火烧至高压上汽后转小火压10分钟。关火等高压锅排气后,打开锅盖,开火,放入青菜叶,胡椒粉,搅拌均匀,加热30秒钟即可,出锅可点少许香油。

鸡蛋菠菜粥

材料:大米200克,玉米碎50克,鸡蛋1个,菠菜1棵,葱花适量,料酒少许,盐少许,植物油少许,鸡精少许。

做法:大米中放入少许玉米碎,用冷水浸泡30分钟,备用。鸡蛋,菠菜(洗干净)备用。在鸡蛋碗中放入少许料酒,打散成鸡蛋液。菠菜焯水,过冷水,切碎备用。水煮沸,下入泡好的米,加盖,小火慢熬,熬至粘稠。放入少许植物油,放入菠菜碎,顺时针浇入蛋液,挑入盐、鸡精。最后放入葱花,关火,盛入碗中,好香!

香菇鸡茸蔬菜粥

材料:鸡胸一块,盐1/4茶匙(1克),干香菇4朵,胡萝卜1根,芹菜1根,姜1小块,大米50克。

做法:将大米洗净后,用清水浸泡。趁着这个时间,将鸡胸先切片,再切成碎末,放入盐腌制。干香菇要提前2小时用温水浸泡,浸泡时,在水中加一点白糖,这个方法可以让香菇的味道更浓。将浸泡好的香菇取出后,用清水冲洗干净,挤压出水分后,切成小碎丁。胡萝卜去皮切成碎末,芹菜去叶,只留梗,也切成碎末。姜去皮切成细丝。锅中倒入清水,大火煮开后,倒入大米搅拌几下后,改成中小火,煮30分钟。待米开花后,粥变得粘稠后,放入鸡肉末,香菇碎,胡萝卜碎,姜丝,搅拌均匀后,改成大火继续煮10分钟,在煮的时候,要不停的用勺子搅拌,以免糊底。最后,放入芹菜末即可。

青菜粥

材料:大米300克,青菜30克,清水300克,精盐少许。

做法:将青菜(菠菜、油菜、小白菜的叶)洗净,放入开水锅内煮软,切碎备用。将大米洗净,用水泡1-3小时,故人锅内,煮30一40分钟,在停火之前加入精盐及切碎的育菜,再煮10分钟即成。

胡萝卜泥青菜肉末菜粥

材料:胡萝卜,青菜,蒸熟肉末,粥,适量高汤,熬熟植物油。

做法:将胡萝卜、青菜煮熟制作成泥。锅内放入肉末、粥、高汤(猪肉汤)、再加入胡萝卜泥、青菜泥,小火炖开后。加入熬熟的植物油和少量盐煮开即成。

猪肝菠菜粥

材料:大米,猪肝200-300克,菠菜200-300克,枸杞10个,姜生抽香油。

做法:猪肝洗净,清水浸泡半小时,然后切小丁。姜切丁,放到猪肝里,倒上生抽腌制一下。大米放进电饭煲,粥的档位,水开后把猪肝放进去。要起锅时把切好的菠菜和泡好的枸杞放入,适量的盐,滴几滴香油就可以了。

小诀窍:猪肝要泡下,因为肝是解毒的,所以可能会有些不好的东西,所以我觉得泡一下比较好。临起锅前放菠菜,营养不容易流失。枸杞有很好的清肝明目的功效,所以多放点也比较好。

红薯芥菜粥

材料:红薯1根、芥菜2棵、鸡腿肉100克、大米1杯、盐2克、料酒5克、生抽5克、白胡椒粉适量。

做法:先将大米放到锅里,加入水煮成粥。红薯去皮切大块,放到粥里煮10分钟成红薯粥。芥菜洗净备用。鸡肉切成细条,加入料酒、生抽、白胡椒粉腌制10分钟。把腌好的鸡肉放到红薯粥里煮熟,最后加切成碎的芥菜就可以了。

小诀窍:红薯切块后要用清水浸泡以防氧化。煮粥最好用砂锅小火慢煮。芥菜最后放,变色即可,煮太久的芥菜会变黄,而且也会失了独特的风味。

结语:以上就是小编为大家介绍菜粥的做法家常做法全部内容,相信大家在看完全文之后已经了解了怎么制作出美味的菜粥了吧,美味的菜粥营养也非常的丰富,大家可以多吃点,对身体非常的好。

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